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La petite histoire des biscuits géants 

Grandir a des avantages (passer son permis de conduire, être libre, etc), mais aussi malheureusement des désavantages, principalement la taille des biscuits qui n’est pas adaptée aux adultes! Alors, pour retrouver les biscuits de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres! Pour faire durer plaisir, comme des enfants!

Nos biscuits monstres sont créés de manière artisanale dans notre Laboratoire Chocolat avec une mission : vous (et nous!) faire plaisir! Conseil d’ami: dégustez-les avec un grand verre de lait.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Un délicieux biscuit à la vanille, parsemé de pépites de chocolat mi-amer 55% de cacao, avec un délicieux coeur de compotée de fraises qui nous rappelle notre enfance !

Si vous êtes un grand gourmand et que surtout vous avez de la patience avant de le déguster, n'hésitez pas à le réchauffer au four ou au micro-onde pour faire ressortir davantage son coeur de compotée à la framboise.

Mais pourquoi avons-nous créé ces biscuits monstres ?

Quand nous étions petits, les biscuits nous semblaient tellement grands ! Aujourd'hui en une seule bouchée, ils sont avalés alors que nous les aimons toujours d'amour. Il nous est donc venu la brillante idée de les recréer mais avec nos yeux d'adulte afin de faire durer le plaisir comme quand nous étions enfants ! Et accompagnés d'un verre de lait les rendent encore meilleurs.

Comme toutes nos gourmandises, nos biscuits sont créés artisanalement à Longueuil dans le labo choco.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Le fondant au chocolat, LE classique, l'unique et l'incontestable coup de coeur de nos fans. Ce fondant est peut-être aussi connu que l'ensemble de nos brownies. Avec sa texture moelleuse et son coeur coulant au chocolat noir 55% !

Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.

Un conseil pour le déguster de la meilleure des façons qu'il soit : le faire réchauffer afin de faire ressortir son coeur coulant à manger à la petite cuillère. Le paradis est de l'accompagner avec une boule de crème glacée.

Tous nos fondants sont faits artisanalement dans notre laboratoire de Longueuil.

Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Un mi-cuit avec un coeur coulant de biscuits spéculoos, c'est un délicieux mélange épicés à la cannelle, aux clous de girofle, à la noix de muscade et au gingembre, ça nous rappelle le bon goût du pain d'épices. Ajoutez à ça une petite touche de caramel fleur de sel et maintenant, il y a de quoi faire frissonner nos papilles !

Pour en savoir plus sur le Spéculoos, découvrez notre article blog ICI !

Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Achetez la boîte de 6  et économisez les taxes.

N'hésitez pas à le chauffer quelques minutes au four ou au micro-onde pour que le coeur devienne coulant. Accompagné d'une boule de crème glacée vanille, c'est encore meilleur !

Notre fondant est fabriqué avec amour par nos pâtissiers à notre laboratoire chocolaté de Longueuil.

*Suggestion de présentation. 

Cette tablette est confectionnée avec un chocolat noir à 65% de cacao en provenance du Pérou, qui a une amertume douce et des notes acidulées de fruits rouges. C’est l’un de nos chocolats préférés, long en bouche et crémeux, et particulièrement bien équilibré. Une tablette de chocolat classique qui plaît à coup sûr à tous les amateurs de cacao : du chocolat pur sans ajout d'autres saveurs pour garder l'authenticité de celui-ci.

Vous retrouverez cette tablette de chocolat parmi toute notre offre. Nos tablettes sont vendues individuellement ou en coffret pour les plus gourmands qui souhaitent faire durer le plaisir ou tout simplement l'offrir à leurs proches.

Une vie sans chocolat est une vie où il manque l'essentiel ! Et nous vous le confirmons !

Notre classique revisité, c'est le mi-cuit au chocolat avec son coeur coulant à la framboise. 

Le délicieux coeur fondant n'est autre qu'une purée de framboises faite maison réalisée au sein même de notre laboratoire.

Le parfait mélange du chocolat et de l'acidité de la framboise ravira les papilles de toute la famille. Le vrai bonheur de tous les épicuriens !

Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.

Nous conseillons de le chauffer quelques minutes au four ou quelques secondes au micro-onde pour obtenir un coeur coulant, à manger à la cuillère. Et alors ce qu’il y a de mieux : le déguster chaud, avec une boule de crème glacée vanille !

Tous nos fondants sont fabriqués de manière artisanale dans notre laboratoire chocolat, selon des recettes élaborées par nous, pour vous (et nous !) faire plaisir. 

*Suggestion de présentation.

Découvrez notre nouvelle tablette de chocolat noir 54 % sans sucre.
Retrouvez toutes les saveurs d'un chocolat noir intense et soyeux sans sucre ajouté pour conserver son arôme. Il est sans sucre parce que tout le monde devrait pouvoir profiter de ce chocolat parfait !

Cette tablette est disponible individuellement ou en coffret de 3 ou 5 pour tous les amateurs de chocolat qui en veulent toujours plus et surtout qui ne savent pas se décider pour quelle saveur opter.

Et n'oubliez pas : neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment !

Des éclats de caramel salé fait maison savamment mélangés dans un merveilleux chocolat noir.

Comment déguster cette délicieuse sucette ? Pour les plus impatients et gourmands, vous pouvez la croquer telle quel. Pour les autres, nous vous conseillons de la tremper dans un grand bol de lait chaud. En la remuant délicatement, tout le chocolat noir et les éclats de caramel salé vont fondre et laisser place à un chocolat chaud complètement décadent.

Vous pouvez vous procurer nos sucettes sur notre boutique en ligne ou encore dans tous nos restaurants. Elles sont fabriquées artisanalement par nos chocolatiers à Longueuil.

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des madeleines françaises chaudes et fraiches.

Ce mélange à cuisson donnera environ 18 madeleines à savourer encore chaudes, sortant du four avec un café ou un chocolat chaud.

Attention, pour obtenir la forme caractéristique de la madeleine, vous aurez besoin d’un moule à madeleine!

L’histoire de la madeleine :

La petite histoire raconte que la madeleine aurait été créée en 1755, en France, dans le Château de Commercy. Le duc Stanislas qui y résidait recevait des invités de marque, et pour l’occasion demande à sa cuisinière d’élaborer un nouveau dessert. Celle-ci invente un petit gâteau léger, qu’elle fait cuire dans des coquilles st-Jacques.

Les convives sont séduits par cette création, et le duc, en témoignage de sa reconnaissance, donne au gâteau le nom de sa cuisinière : Madeleine.  

La madeleine, avec sa forme traditionnelle, est devenue depuis un incontournable de la pâtisserie française. Légère et arienne, elle est particulièrement délicieuse encore chaude, trempée dans un bol de chocolat chaud.

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat noir riches et moelleux.

Ce mélange vous permettra de réaliser environ 18 biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux et fondants à l’intérieur, à savourer chauds sortants du four!

L’histoire du biscuit :

L’origine des biscuits remonte à l’invention de la cuisson au four. Les biscuits du Moyen-Âge étaient secs et nourrissants, ils étaient utilisés comme provision de voyage qui se conservait longtemps. Quand l’usage du sucre se répand, ils commencent à ressembler à nos biscuits modernes, et gagnent encore en popularité.

Avec l’arrivée du chocolat au 19 siècle, la version la plus populaire naît : le biscuit aux pépites de chocolat. Aujourd’hui les biscuits sont la gourmandise par excellence : ils sont riches, fondants et moelleux, et nous ramènent en enfance.

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des crêpes bretonnes fines et dorées. 

Ce mélange à crêpe vous permettra de réaliser à la maison environ 15 crêpes bretonne, le dessert idéal à garnir de caramel, de chocolat, de fruits ou tout simplement de sucre et d’un peu de jus de citron!

L’histoire de la crêpe bretonne :

La crêpe, fine et dorée, est une spécialité française de Bretagne, où elle est servie garnie de caramel, de citron et de sucre, ou simplement de beurre.

La crêpe était traditionnellement confectionnée pour annoncer le retour du beau temps lors de la fête de la Chandeleur le 2 février. La tradition voulait que les cuisinières fassent sauter leurs crêpes dans la poêle en tenant une pièce d’argent dans l’autre main : si la crêpe retombait dans la poêle, c’était un signe de richesse pour l’année à venir.

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des gaufre bruxelloises fraiches croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Ce mélange à gaufre donne environ 6 gaufres de 7 pouces (attention, un gaufrier est nécessaire pour cuire les gaufres!), à garnir avec des fruits, du chocolat, du sirop d’érable, ou pour des gaufres salées avec du jambon et du fromage gratiné au four.

L’histoire de la gaufre bruxelloise :

La gaufre bruxelloise, très légère et croustillante, est vendue chaude dans les rues de la capitale belge, et est servie avec toute sortes de garnitures : du sucre glace, de la crème fouettée, du chocolat, des fruits. 

Sa création remonterait au Moyen-Âge; elle était traditionnellement confectionnée au Nouvel An comme gourmandise pour les enfants. C’est maintenant un classique dont la réputation s’est répandue partout dans le monde.

Un kit pour confectionner soi-même à la maison des sucettes en chocolat!

Cet ensemble contient tout le nécessaire pour réaliser ses sucettes en chocolat : le moule, les bâtonnets, 200g de chocolat belge au lait, des décorations colorées, et les instructions complètes. Idéal pour se faire plaisir en famille, et pour apprendre facilement à travailler le chocolat et se faire plaisir!

Le chocolat fourni permettra de réaliser environ 10 sucettes. Le moule fourni est réutilisable, il est possible de se fournir en pistoles de chocolat pour refaire des sucettes!

Veuillez noter que l’aspect moule peut varier selon la disponibilité.

Maurice le mouton de Pâques adore brouter l’herbe fraîche et regarder passer les trains de son champ. Il est en chocolat au lait 33% de cacao recouvert d’un pelage de perles croustillantes de biscuits enrobées de chocolat noir 55% de cacao.

Une boîte de 9 bonbons au chocolat belge, comprenant 4 bonbons différents  :

-3 truffes avec une fine coquille de chocolat noir croquant, et un intérieur de caramel à la fleur de sel coulant et soyeux.

-2 bonbons moulés en chocolat noir contenant un intérieur à deux couches; une ganache chocolat au lait et crème brulée, et un caramel au chocolat noir mi-amer.

-2 bonbons moulés en chocolat au lait contenant un intérieur à deux couches aux textures contrastées : une ganache chocolat au lait et arachide, et un caramel au miel.  

-2 bonbons moulés en chocolat au lait et décorés de points de couleurs renfermant une ganache au chocolat blanc acidulée au citron et une compotée de framboise.  

Ces confections chocolatées ont une fine couche de chocolat croquant et des intérieurs coulants et savoureux. Elles sont confectionnées dans notre Atelier Chocolat avec du chocolat belge, et fourrées avec nos caramels et nos ganaches maison.

Tous nos bonbons se conservent 2 mois au réfrigérateur, et 1 semaine à température ambiante (autour de 20C maximum).

Une autre création folle de notre Atelier Chocolat : un brownie et un croissant aux amandes rassemblés en une gourmandise décadente!

Ce brownie est composé d’une base de brownie chocolaté et moelleux confectionné avec du chocolat noir mi-amer, et par-dessus d’une couche de croissant pur beurre fourré à la crème d’amandes.

Le tout est garni d’amandes et cuit ensemble au four. Le résultat : une petite dose de bonheur très, très gourmand, à la fois riche et aérien, aux saveurs de chocolat noir, de frangipane, et d’amandes grillées!