Le moelleux au chocolat et citron de Juliette

Voici ma recette pour un délicieux moelleux au chocolat et citron!

Il régale 8 à 10 personnes.
Préparation : 10 minutes.

Matériel

Moule non amovible de 20 cm (8 po) de diamètre.

Ingrédients

•  3 œufs
• 150 g (3/4 tasse) de sucre
• 150 g (5 oz) de chocolat noir Sao Tome (ou du chocolat noir 70 % du commerce, coupé en morceaux)
• 120 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux
• Le zeste de 1 citron
• Le jus de 1 citron (soit environ 80 ml)
• 40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
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Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre et réserver.
3. Dans une casserole, mettre le chocolat et le beurre, et faire fondre à feu doux. Verser dans le bol en mélangeant.
4. Incorporer le zeste et le jus de citron en mélangeant, puis la farine.
5. Verser dans le moule et cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau commence à craqueler légèrement.
6. Laisser tiédir dans le moule.

 Conserver 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau.